Лимонный суп по-гречески

Густой рисовый суп - великолепный вариант для сытного зимнего обеда

Описание приготовления:

1. Бульон вылить в кастрюлю.
2. Рис тщательно промыть, выложить в бульон, довести до кипения и варить на медленном огне, пока рис не станет мягким.
3. Яичные желтки смешать с соком лимона, лимонной цедрой и небольшим количеством теплого бульона.
4. Суп снять с огня. Ввести в него желтки.
5. Суп подавать с греческим салатом.