ВКУС АРКТИЧЕСКОЙ ВЕСНЫ

ВКУС АРКТИЧЕСКОЙ ВЕСНЫ

По итогам кулинарного турнира «Золотой Бокюз — Европа», завершившегося в итальянском Турине, весь пьедестал почета заняли повара из Скандинавии.

Главный трофей гастрономического турнира «Золотой Бокюз» — желанная награда для любого шеф-повара. 28-летний норвежец Кристиан Андре Петерсен стал на один шаг ближе к желанной награде. На прошедшем в Турнире отборочном чемпионате «Золотой Бокюз — Европа» Кристиан Андре Петерсен и его команда одержали убедительную победу и теперь поборются за звание мирового чемпиона на соревнованиях, которые пройдут в январе 2019 года в Лионе.

Команда норвежских поваров на 108 очков опередила ближайших преследователей — команду шефов из Швеции, которые, в свою очередь, обошли на пять баллов занявших третье место датчан. Таким образом, все три призовых места европейского отборочного тура «Золотого Бокюза» отошли кулинарам из Скандинавии.

По окончании соревнований, Кристиан Андре Петерсен признался, что подготовка к турниру началась в начале года: каждый день на протяжении 12–15 часов он и его команда оттачивали мастерство, результатом чего стало фантастически сервированное блюда «Арктическая весна». При создании кулинарного шедевра вдохновением для автора служила северная весна и период полночного солнца, которое светит в Норвегии на протяжении 76 дней в период с мая по июль.

15 Июня 2018

Также читают

Норвегия

Баренцбург

Кусочек России в Норвегии и кусочек Норвегии в Арктике, поселок Баренцбург — место весьма и весьма интересное — и с точки зрения природного ландшафта, и с точки зрения жизненного устройства. Пусть добраться сюда не так легко, зато о такой поездке совершенно точно не удастся забыть. Норвегия / Лофотенские острова

Хеннингсвер

Очередные красоты великолепных Лофотенских островов — это деревушка Хеннингсвер. Германия

Берлин: альтернатива альтернативе

За последние два десятка лет мы привыкли путешествовать за разного рода альтернативными способами провести время. На смену огромным берлинским рейвам и техно-сейшенам пришли крошечные галереи и «альтернативная гастрономия» Кройцберга, но суть не изменилась. И все же мы знаем: Берлин иногда умеет удивить, показав свое сдержанное лицо. Россия

ДРУГОЕ ЛИЦО СЕВАСТОПОЛЯ

Удачное географическое расположение Севастополя неоднократно становилось камнем преткновения на международной политической арене. И порой это приводило к настоящим трагедиям, из которых вырастали истории непревзойденного мужества, которые бережно хранятся жителями города-героя. Но что было — то прошло. Сегодня Севастополь старается извлечь максимальную выгоду из своего географического положения, и, надо признать, получается это у города вполне неплохо. Польша / Познань

Вкусы Польши

Изучать культуру страны через ее гастрономию — занятие непростое и точно противопоказанное тем, кто следит за фигурой. Особенно если перед вами стоит задача разобраться в хитросплетениях традиций польской кухни. Израиль

Тель-Авив

Тель-Авив можно считать маленьким Нью-Йорком — настолько он, несмотря на скромные размеры, разношерстный, разнообразный, живой и, как и «Большое яблоко», никогда не спит. Прибавить к веселой жизни Средиземное море, пальмы, небоскребы, восточный колорит, завлекательные ароматы еды на улицах, возможность съездить в другие города Израиля (совершенно отличающиеся и от Тель-Авива, и друг от друга), чрезвычайно доброжелательно настроенных жителей, толерантность ко всему на свете — и вы получите город-мечту. Россия / Москва

КАК СЫР В МАСЛЕ

Viola, возможно, самый популярный в России бренд плавленых сыров. По крайней мере, в Москве и Санкт-Петербурге — точно. Весь ассортимент плавленых сыров производится на предприятии бренда в поселке Ершово Одинцовского района Московской области.

США

Об этой стране втайне мечтали советские студенты, и неспроста: влияние ее кинематографа, литературы, музыки на всю мировую культуру трудно переоценить. Благодаря этим явлениям, кажется, для любого человека на планете звучат как родные такие названия как Голливуд или Централ-Парк, лицо статуи Свободы выглядит как лицо близкой родственницы, а огни Лас-Вегаса будто бы можно увидеть из соседнего окна. Россия / Владивосток

ВЛАДИВОСТОК, КОТОРЫЙ НЕВОЗМОЖНО ЗАБЫТЬ

Владивосток — город удивительный. И не только потому, что он находится на другом конце страны. Мало кто знает, например, о том, что Владивосток входит в тройку самых южных городов России, а в русском языке есть глагол «овладивосточить», введенный в оборот поэтом Велимиром Хлебниковым. Чем еще может удивить столица Приморья? Италия

Пища для размышлений

Сколько ни увещевал своих современников и потомков Сократ, настаивая, что следует «есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть», человечество во все времена зачастую поступало наоборот. Придавая еде все большее и большее значение, многие поколения людей надолго обеспечили нас пищей для размышлений.