Залечь на дно в Брюгге
Герои одноименного криминального фильма Мартина МакДоны приехали в старинный бельгийский городок, чтобы спрятаться от неприятностей. Мы же рекомендуем вам оказаться в самом центре событий: с 23 по 25 сентября в Брюгге пройдет знаменитый кулинарный фестиваль Kooket.
Всего в фестивале примет участие более 30 самых известных поваров Брюгге — все обладатели минимум одной мишленовской звезды, и один приглашенный кудесник из мира гастрономии. В этот раз им станет Пит Хойсентройт, бельгийский шеф, работающий в ресторане Likoké во французском департаменте Ардеш.
Во время фестиваля Kooket все приглашенные повара будут соревноваться между собой в пятиминутных кулинарных поединках. За пять минут шефы должны будут приготовить одно из своих фирменных блюд. Так, уже упомянутый Хойсентройт представит пожаренную на малом огне свиную грудинку с мидиями, специями вадуван и кольраби. Также посетителей ждут равиоли из зеленых яблок с козьим сыром и лососем тандури от ресторана Bistro Refter, кускус с морковным салатом, кунжутом и соусом чермула от ресторана Le Mystique, невообразимые десерты от шоколатье Доминика Персоне и многое другое. Вход на фестиваль свободный.