Боливия

А вы знали, что в Боливии существует целых тридцать три официальных языка? И это далеко не все, что выделяет эту страну из ряда других стран и делает ее такой интересной.

В самой высокогорной стране мира (с самой высокогорной столицей мира и самым высокогорным футбольным стадионом мира) за всю ее историю произошло рекордное количество политических переворотов (более двухсот), а еще в ней проживает самое большое количество этнических групп во всем Южном полушарии. Конечно же, в этой стране-рекордсменке обязательно найдется, на что посмотреть: останки древней инкской цивилизации, величественные Кордильеры, столицы с колониальной архитектурой (у Боливии их целых две), королева рек Амазонка и дикие джунгли по ее берегам — и много чего еще.

Климат Боливии неоднороден — даже в одной из столиц страны, Ла-Пас, в разных районах климат отличается в зависимости от того, на какой высоте они находятся. В самых высокогорных местах никогда не бывает жарко (в том же Ла-Пас редко бывает выше +11), на восточных тропических равнинах летом влажно и жарко (больше +30), а зимой сухо и приятно — около +20; в Пуэрто-Суаресе невероятно жарко, а в солончаке Уюни — промозгло.

Кухня Боливии стоит на трех китах: кукуруза, картофель и мясо. Есть еще пара китов в виде фасоли и риса. Мясо (говядина, свинина, альпака, домашняя птица и, приготовьтесь — морская свинка), как правило, жарят на гриле или сковороде. Подают обильно приправленные острыми специями блюда почти всегда с острым же соусом «льяхва», сделанным из перца рокото и томатов. Популярны такие блюда как «Плато пасено» — кусок мяса, сервированный с початком кукурузы, стручком фасоли и большой картофелиной, жареная морская свинка, а также запеканка или рагу из ее мяса, «Антикучо» — нечто вроде местного шашлыка, «Умита» — завернутая в лист от початка кукурузы вареная сладкая кукурузная мука, «Пике-мачо» — нечто вроде рагу из кусочков говядины, сосисок, жареного картофеля, лука, яйца, майонеза, горчицы и кетчупа, «Сальтеньяс » — пирожок с мясом, смешанным с картошкой, горохом, яйцом и оливками. Пьют здесь чай мате, а местное пиво считается одним из лучших чуть ли не на всем континенте.

Достопримечательностей в Боливии так много, что не сосчитать: здесь находится 6 объектов из Списка всемирного наследия ЮНЕСКО (столица серебряного производства город Потоси, исторический центр столицы Боливии Сукре — памятник колониальной архитектуры, археологические парки «Тиауанако» и «Эль-Фуэрте», где можно познакомиться с остатками доколумбовых цивилизаций, иезуитские поселения XVII-XVIII веков на землях индейцев Чикитос, национальный парк «Ноэль-Кемпфф-Меркадо»), но и ими это количество памятников не ограничивается, ведь здесь есть и знаменитое высокогорной озеро Титикака с окружающими его великолепными пейзажами и уникальными островами, раскинувшимися на его водах, и безмолвная гигантская соляная пустыня Уюни, необычайной красоты город Ла-Пас и его колониальная архитектура, и голубые озера долины Зонго.