Сенегал

Сенегал, говоря языком шаблонов — страна контрастов. Здесь можно встретить такое природное разнообразие, какое в других странах Африки, возможно, и не увидишь. 

 

Находится Сенегал в Западной Африке и на западе же омывается Атлантическим океаном. Любопытный факт о Сенегале: в нем, как в яйце, прячется еще одно государство — Гамбия, которое также находится на побережье Атлантики и уходит всей своей территорией на территорию Сенегала, будучи окруженной Сенегалом со всех сторон, кроме приморской. В Сенегале для придирчивого туриста найдется все: и города с колониальной архитектурой, и пляжи на берегу океана, и саванны, и пустыня. Правда, любители сафари не найдут большого количества млекопитающих — к сожалению, крупные животные почти целиком подверглись истреблению, но леопардов и гепардов, а также антилоп кое-где увидеть все еще можно. Кроме того, путешествовать по Сенегальским городам — как минимум, заехать в столицу — самый западный город Африки, Дакар — несомненно, стоит. 

Климат Сенегала разнится в зависимости от географического расположения: в целом, субэкваториальный, на юге он более влажный, а на севере — засушливый. 

 

Кухня страны — этакое дитя португальской, французской и северо-африканской традиций. Кроме того, на ней сильно сказалось влияние ислама. Основные продукты — рыба, мясо (говядина, баранина и курица — но не свинина, в силу мусульманских запретов), батат, кус-кус, рис, овощи. Здесь используют много специй и ароматных трав. Национальное блюдо Сенегала называется «Тьебудьенн» — рис с рыбой (так и переводится). Рыба, маринованная с чесноком, петрушкой, лимоном, луком, готовится с томатной пастой, салатом, капустой и картофелем, а потом туда добавляется рис. Также популярен и рис с мясом — Чебу-яп: жареная говядина приправляется луком, несколькими видами перца, чесноком, потом в нее добавляется рис. Рис с арахисом — еще одно фирменное сенегальское блюдо. Попробуйте также авокадо с креветками и острый рыбный суп в горшочке. Пьют здесь свежевыжатые соки, причем не только из привычных нам фруктов и овощей, но даже сок баобаба! Из алкоголя — пальмовое вино. 

 

Осматривать в Сенегале можно города: Дакар с его рынками, президентским дворцом и охраняемым ЮНЕСКО островом Горэ, Сен-Луи — самый старый город в стране с большим количеством колониальных достопримечательностей, включая полностью включенный в список всемирного наследия ЮНЕСКО исторический центр, Зигиншор, из которого путь открыт в менее цивилизованные части Сенегала, Каолак с руинами королевства Салум. Также интересны каменные круги — огромные древние камни неизвестного назначения. Из природных достопримечательностей стоит посетить Розовое озеро (Лак Роуз) с действительно розовой соленой водой, заповедник Фатала у границы с Гамбией — здесь лесные и болотные просторы населены сохранившимися дикими животными, регион дельты реки Салум с солеными каналами и несколькими сотнями островков, где живут фламинго и пеликаны, пустыня Ломпул.