Йемен

Что мы знаем о Йемене — ближневосточном государстве, расположенном на юге Аравийского полуострова?

Йемен — это Йеменская республика. Государство граничит с Оманом и Саудовской Аравией, а омывается аж двумя морями — Красным и Аравийским. Северо-восточная часть Йемена представляет собой каменистую пустыню, настолько раскаленную, что вода здесь мгновенно испаряется. Дождей здесь может не быть годами. Зато в горах дожди идут каждую зиму, и обильные. В отличие от многих арабских стран, Йемен — государство бедное, с низким доходом на душу населения.

Кухня Йемена не особенно похожа на привычную арабскую кухню и различается в зависимости от региона. В основном здесь едят курятину, баранину и рыбу, а вот говядина в Йемене не очень популярна из-за ее дороговизны. Кисломолочные и молочные продукты, в отличие от других арабских стран, здесь тоже не особенно распространены. При посещении Йемена обязательно нужно попробовать блюдо под названием Салта — оно распространено здесь, вне зависимости от региона. Это тушеное мясо с пажитником и соусом, приготовленным из помидоров, перца, чеснока и зелени. В качестве гарнира к салте подают картофель, рис, вареные яйца. Черпают салту лепешками. Также в Йемене любят шакшуку — яичницу с пряностями, помидорами, луком, перцем и мясом (также в ход могут идти шпинат, зеленый горох, баранина, цветная капуста, кориандр, картофель). Запивают еду здесь чаями (молочным и черным), обязательным кофе, каркадином, напитком из изюма под названием «наги аль-забиб» и свежевыжатыми соками — особенно в ходу соки из манго и гуавы.

Йемен — страна курортная и полная всяческих древностей: цивилизация здесь зародилась в древнейшие времена. Достопримечательности здесь имеются как природные, так и культурные, и часть из них входит в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО. Обязательно нужно заглянуть в древний город Шибам — увидеть глиняные небоскребы — старинные десятиэтажные строения, построенные исключительно из обожженной глины и больше не из чего. Из-за них Шибам называют Манхэттеном пустыни. Также интересна и Сана — столица Йемена, один из самых старых городов мира. В список всемирного наследия входит и древний город Забид. Из природных достопримечательностей можно упомянуть архипелаг Сокотра, где произрастает и проживает великое множество удивительных, в том числе и большой процент (37 процентов) эндемичных растений и животных. По всей территории страны рассыпано огромное множество интересных мечетей. В программу отдыха в Йемене входит не только созерцание красот: в горах можно отлично заняться скалолазанием, велосипедным спортом, пешеходным туризмом, а на море — серфингом и парусным спортом.