Экологичный лагер

Углеродный след есть у каждого продукта и напитка: к примеру, при производстве, упаковке и доставке одной бутылки пива выделяется около килограмма парниковых газов. Можно ли его уменьшить? Представители отрасли утверждают: да — и значительно.

 

Компания Carlsberg — частью которой являются российские пивоварни «Балтика» — поставила цель к концу десятилетия добиться нулевых выбросов на собственных производствах и на 30% сократить углеродный след готовой продукции. Скорость движения к цели впечатляет: в следующем году углеродный след всей цепочки «от поля до бокала» снизится на 15%, сегодня эта цифра составляет 6,8% — относительно 2015 года, который в компании взяли за точку отсчета.

 

Усилия по сокращению выбросов предпринимаются на всех этапах производства и дистрибуции. В России Carlsberg развивает собственную агропрограмму, которая уже сегодня охватывает 13 регионов. Среди них — Липецкая область, где в одном из партнерских хозяйств сеют ячмень без вспашки, что более бережно для почвы. У «Балтики» есть собственная почвенная лаборатория и экспериментальная станция, где тестируются новые земледельческие технологии — а эффект от их внедрения оценивают при помощи спутника, замеряющего количество CO2 над полями. 

 

 

На своих производствах компания использует биотопливо и планомерно снижает энергопотребление — например, зимой пиво производят при помощи технологии драйкулинга, применяющей для охлаждения морозный воздух с улицы. А излишний СО2, образующийся в период брожения сусла, компания продает — в частности, производителям лимонадов. 

 

Подсчитано, что до 20% углеродного следа каждой бутылки пива приходится на ее охлаждение в баре или супермаркете. «Балтика» обновляет парк холодильного оборудования, заменяя магазинные холодильники на пропановые (вместо фреоновых) с LED-подсветкой.

 

Компания активно пропагандирует культуру раздельного сбора, собирая почти 50% от всего объема выпущенной тары в рамках проекта «Принеси пользу своему городу». Эксперты подсчитали: углеродный след стеклянной бутылки, попавшей на свалку, «тяжелеет» на полтора килограмма CO2, сводя на нет все усилия по его сокращению.