ЕДА В ИЛЛЮМИНАТОРЕ

Пока Луну изучают лишь беспилотные аппараты, но в самое ближайшее время на нее вернется и человек. Программы пилотируемых полетов на естественный спутник Земли есть у России, США, Китая и Японии. Человечеству еще нужно преодолеть много проблем на этом пути, но один вопрос мы уже решили: разнообразию космического питания можно только позавидовать.

С момента открытия в 1963 году лаборатории космического питания при РАН ассортимент «звездного» провианта значительно расширился. Сегодня российские космонавты, работающие на МКС, могут попробовать более 300 наименований блюд, и это только отечественные товары, поставляемые к «звездному» столу. В этом меню может оказаться любая продукция, соответствующая определенным стандартам. Времена, когда еду для жителей орбитальной станции готовили на одном предприятии, давно остались в прошлом.

Впрочем, все продукты для экипажей космических кораблей по-прежнему комплектуются в одном месте — на Бирюлевском экспериментальном заводе космического питания. Сюда продовольствие поставляется с целого ряда предприятий, соответствующих требованиям Министерства обороны, Роскосмоса и международным стандартам ISO 22000. Например, продукция марки «Махеевъ» прошла жесткий отбор и одобрена НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи», отвечающим за обеспечение космонавтов питанием.

Да, покорители космоса зачастую едят то же самое, что и мы с вами. Японец Коити Ваката, будучи командиром экипажа МКС, заказывал с Земли сашими, а в 2016 году на МКС космическим грузовиком Dragon было доставлено блюдо, приготовленное американскими школьниками, которые выиграли конкурс, проводимый НАСА. Астронавты Тим Копра, Джефф Уильямс и Тим Пик сняли на видео дегустацию риса с бобами и креветками под соусом из кокосового молока. Эти акции призваны разнообразить космическое меню, в которое на постоянной основе входит продукция многих отечественных компаний. 
Продукты упомянутой выше марки «Махеевъ» уже несколько лет поставляются на орбиту. Это кетчуп, аджика, горчица и джемы из разных ягод и фруктов, которые производятся на заводе в Елабуге, поэтому в ближайшем магазине можно купить упаковку соуса или джема из той же партии, что была отправлена в космос.

Устоявшийся в нашем сознании образ космической еды, упакованной в тюбики, кстати, ушел в прошлое. Сегодня она расфасовывается в герметичные пластиковые пакеты или жестяные банки, которые легко разогревать на специальном столе с углублениями, повторяющими их форму. К упаковке еды предъявляется не меньше требований, чем к продуктам. Так, в Самарском техническом университете разработали уникальную съедобную упаковку для космической пищи. Сейчас она проходит испытания, и вполне вероятно, что уже вскоре космонавты на МКС получат еду в новой, безотходной упаковке.