Куриный бульон

• 1. Кости положить в кастрюлю, залить водой.
• 2. Положить оставшиеся ингредиенты, кроме соли. Довести до кипения.
• 3. Уменьшить огонь и варить 3-4 часа, не накрывая крышкой.
• 4. Снимать с поверхности образовавшуюся пенку.
• 5. За 15-20 минут до окончания варки посолить.
• 6. Вынуть из бульона кости, отделить от них мясо.
• 7. Бульон процедить, остудить и снять с его поверхности жир.
• 8. Бульон использовать охлажденным через 24 часа.
• 9. Подходит для супов, соусов и других блюд.

Букет трав:

связать в марлю:

• 1. 6 зерен перца
• 2. 1 лавровый лист
• 3. 6 веточек петрушки
• 4. 4 веточки кинзы