Французская кухня

Курица с грибами по-французски

Нежнейшая курочка под винно-грибным соусом

Описание приготовления:

1. Духовку разогреть до 180 С.
2. Кожу на куриной грудке аккуратно поддеть острым ножом и отделить по середине от мяса. Важно не прорезать её.
3. Мужду грудкой и кожей положить равное количество колбасы, слегка смазать кожу сливочным маслом. Положить грудки в форму для выпечки, запекать 15 минут.
4. Оставшееся масло положить в кастрюлю, выложить в него грибы и обжарить при постоянном помешивании.
5. Достать из духовки грудки, выложить на них обжаренные грибы, поставить обратно в духовку и запекать ещё 15 минут.
6. В кастрюлю, где обжаривались грибы, положить муку, обжаривать её на медленном огне, постоянно помешивая, 5 минут.
7. Добавить в муку бульон, вино и специи. Тушить 5 минут.
8. Получившимся соусом полить курицу и запекать ещё 10 минут.
9. Выложить курицу на сервировочные тарелки, полив грибным соусом.
10. Подавать со свежими овощами и корнеплодами.