Датская рождественская утка

Румяная запеченная утка станет украшением любого праздничного стола

Описание приготовления:

1. Чернослив залить водой, вымочить до мягкого состояния (если он сильно сухой).
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками размером 1,5-2 см и добавить к черносливу.
3. Утку тщательно помыть. Изнутри посолить и поперчить, начинить смесью яблок и чернослива.
4. Утку зашить, либо скрепить зубочистками так, чтобы во время запекания сок из утки не вытекал.
5. Утку сверху натереть солью и перцем (по вкусу).
6. В глубокую посуду для выпечки ставим специальную решетку для запекания на высоких ножках. В посуду для выпечки налить 1,5-2 литра воды. Утку положить на решетку.
7. Разогреть духовку до температуры 170-180 С, запекать утку 5-6 часов.