Тефтели по-датски

Тефтели

• 1. Налейте бульон в миску, поместите в него фарши из свинины и баранины, лук, специи и полстакана панировочных сухарей, тщательно перемешайте
• 2. Скатайте из полученного фарша мясные шарики диаметром 2-3 см
• 3. Нагрейте сковороду, и пожарьте на сливочном масле полученные мясные шарики, стараясь не пересушить их
• 4. Тефтели оставьте под крышкой, чтобы они не остыли до приготовления картофеля

Картофель

• 1. Сварите предварительно очищенный картофель
• 2. Разомните картофель в блендере вместе со сливками, сыром, 2 столовыми ложками сливочного масла и яичным желтком
• 3. Сделайте из полученной смеси картофельные бруски длиной 5 см
• 4. Смешайте муку со специями
• 5. Взбейте 3 яйца
• 6. Картофельные бруски присыпьте мукой со специями, обмокните в яичную смесь и обваляйте в панировочных сухарях
• 7. Жарьте в сафлоровом масле до появления золотистой корочки, после готовности подайте вместе с тефтелями