Филиппинская кухня

Рис, запеченный по-филиппински

Необычным образом приготовленный рис с овощами и курицей великолепно украсит ваш семейный ужин

Описание приготовления:

1. Разогреть духовку до 190 С.
2. Кусочки курицы обвалять в муке со специями.
3. В большой сковороде разогреть масло и обжарить в нем курицу до золотистой корочки. Положить лук, зеленый перец, сельдерей, чеснок, имбирь. Жарить курицу и овощи на сильном огне до мягкости овощей. Далее курицу из сковороды достать, лишний жир из овощей удалить.
4. Добавить в овощи специи и готовить 1 минуту. Влить куриный бульон, кокосовое молоко и помидоры. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь.
5. Положить рис в большую форму для выпечки. Разложить сверху картофель, курицу, колбасу, ветчину и горох.
6. Вылить сверху бульонно-овощную смесь к рису и мясу. Запекать в духовке 30 минту до готовности риса. Ничего не перемешивать!
7. Достать блюдо из духовки и дать ему настояться 10 минут.
8. Перед подачей к столу украсить зелеными оливками и вареными яйцами.