Крокеты из говядины по-голландски

Хрустящие крокеты в панировке из сухарей

Описание приготовления:

1. Сливочное масло растопить в сковороде. Добавить муку и пассировать, помешивая, на тихом огне 2 мин.
2. Медленно, помешивая, влить молоко и варить до образования густого соуса.
3. Не прекращая помешивать, добавить обжаренную говядину, специи, Вустерский и соевый соусы, петрушку. Остудить до комнатной t.
4. Сформировать крокеты одинакового размера.
5. Смешать яйцо с водой. Посыпать крокеты мукой, опустить в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.
6. Масло разогреть в глубокой сковороде, обжарить крокеты со всех сторон до золотистой корочки.
7. Подавать к столу.