Острое жаркое по-ирландски

• 1. Говядину порежьте кубиками.
• 2. Разогрейте сливочное масло в большой сковороде и пожарьте в ней лук так, чтобы он был наполовину готов.
• 3. Смешайте травы и специи, соль (по вкусу) и натрите полученной смесью говядину. Положите ее в сковороду.
• 4. Готовьте говядину до коричневой корочки, затем посыпьте тремя столовыми ложками муки и готовьте еще 2-3 минуты на небольшом огне.
• 5. Залейте в сковороду говяжий бульон и тушите в течение 1,5 часов. Тем временем очистите и порежьте кубиками картофель. Добавьте его в сковороду и тушите еще 30 минут.
• 6. После - введите сметану и томатную пасту и дайте блюду дойти до готовности около 5 минут. 

На стол стоит подать вместе с клецками.

Клецки

• 1. Просейте муку, разрыхлитель и соль.
• 2. В полученную смесь аккуратно вливайте молоко и перемешивайте до тех пор, пока не получится мягкое тесто.
• 3. Небольшой ложкой опускайте тесто в жаркое, затем накройте крышкой и тушите 15 минут перед подачей к столу.