Кремовый суп из цветной капусты с икрой

• 1. Положите цветную капусту в большую кастрюлю и залейте куриным бульоном. Тушите 30 минут.
• 2. Процедите, сохраняя бульон и цветную капусту.
• 3. Сделайте пюре из цветной капусты с помощью комбайна или прокрутите через мясорубку. Пюре снова положите в бульон.
• 4. В небольшой кастрюле разогрейте сливочное масло и добавьте муку. Готовьте 2 минуты на медленном огне. Введите сливки до образования густого соуса.
• 5. Влейте соус в суп и разогрейте.
• 6. К столу подавайте суп, положив 1 ст. л. Икры сверху.
• 7. Суп также хорошо подать мо свежеиспеченными домашними пышками.

Пышки по старинному рецепту с сыром Чеддер:

• 1. Просейте молоко, разрыхлитель и соль.
• 2. Порубите в смесь сливочное масло и положите сыр. Постепенно добавляйте в молоко, пока не образуется мягкое тесто.
• 3. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месите около 30 секунд.
• 4. Раскатайте тесто в форме квадрата толщиной около 6 мм. Разрежьте на пышки круглой или квадратной формы.
• 5. Положите на несмазанный маслом противень и выпекайте на разогретой до 200 градусов духовке 15-18 минут.

Пышки из пахты с мёдом:

• 1. Просейте муку разрыхлитель и соль. Порубите смесь, жир для жарки и продолжайте мешать до образования крупных комков.
• 2. Влейте пахту и мёд. Замесите мягкое тесто. Раскатайте в форме квадрата толщиной 12 мм. Разрежьте ножом, посыпанным мукой.
• 3. Выпекайте 15-18 минут в разогретой до 200 градусов духовке.