Бразильский пирог к кофе

• 1. Масло взбить с сахарной пудрой.
• 2. В отдельной посуде взбить яйца. Переложить в кастрюлю с двойным дном. Добавить сахарный песок, муку, соль, молоко, ликер, ром, шоколад и кофе. Готовить 10 минут, помешивая.
• 3. Остудить массу. Смешать её с маслом.
• 4. Выложить на заранее выпеченную основу для пирога или на корж из печенья.
• 5. Поставить пирог в холодильник на 2 часа.
• 6. Подавать, украсив взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Корж из печенья:

• 1. Смешать все ингредиенты.
• 2. Выложить в разъемную форму, смазанную маслом, d=23см.
• 3. Остудить.

Основа для пирога:

• 1. Смешать воду, яйца и уксус.
• 2. Муку положить в отдельную миску, порезать туда кубиками сливочное масло и кондитерский жир, добавить соль, влить жидкую смесь.
• 3. Замесить мягкое тесто, разделить его на 2 части.
• 4. Тесто положить на присыпанную мукой поверхность. Раскатать 2 круга d=30 см.
• 5. Положить их в две формы d=23 см, сформировав края. По всей поверхности тесто наколоть вилкой.
• 6. Выпекать в духовке при t=200 С 10-12 минут или до золотисто-коричневого цвета.