Ролл по-калифорнийски (Калифорния)

Рис:

• 1. Довести воду до кипения, отварить рис до готовности (пока он не впитает всю воду).
• 2. Смешать лимонный сок, рисовый уксус, соль и сахар. На медленном огне довести смесь до кипения, тушить до полного растворения сахара.
• 3. Полить отваренный рис полученной смесью, поставить настаиваться и остужать.

Суши:

• 1. На половинку листа нори выложить тонким слоем рис, разровнять, аккуратно прижать.
• 2. Переверните лист рисом вниз.
• 3. Намазать нори горчицей или соусом Вассаби.
• 4. Выложить рядами огурец, авокадо и крабовое мясо. Скатать всё в плотный рулет при помощи пищевой пленки или специальной циновки для приготовления роллов.
• 5. Разрезать полученный рулет острым ножом, смоченным в холодной воде, на 8 частей.
• 6. Подавать к столу с соевым соусом, вассаби и маринованным имбирем.