Автралийская рыба-меч

• 1. Сливочное масло разогреть в большой сковороде.
• 2. Рыбу, инжир* и перец обжарить на сильном огне до мягкости. Посыпать мукой, готовить 2 минуты.
• 3. Добавить бульон и тушить до загустения.
• 4. Добавить кусочки бананов.
• 5. Выложить смесь в 4 формы диаметра 10 см. Полить Берназийским соусом.
• 6. Духовку разогреть 250 С. Поставить запекаться рыбу на 5-6 минут или до золотистой корочки.
• 7. К столу подавать горячей с рисом.

*Вместо свежего инжира можно взять сухой - 0,5 стакана/125 мл.