Отбивные из свинины с сыром по-польски

Сочные отбивные в соусе подойдут как и для праздничного стола, так и для обычного обеда.

Описание приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разрежьте свинину на 4 части. Положите кусочки свинины между листами пергаментной бумагой и отбейте их.
3. Посыпьте специями и на каждую отбивную положите по 2 кусочка сыра Груйер.
4. Смешайте яйца с молоком.
5. Обваляйте отбивные в муке, затем окуните их в яичную смесь и пропустите через панировочные сухари.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде и зажарьте отбивные сыром вверх в течение 5 минут, затем в духовке в течение 15 минут.
7. Пока отбивные запекаются, растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте муку и пассеруйте на слабом огне в течение 2 минут.
8. Влейте куриный бульон и сливки и тушите, пока не загустеет.
9. Добавьте сыр Пармезан и тушите ещё 2 минуты.
10. Отбивные выложить на тарелку и полить соусом.