Жаркое из свинины по-польски

Сочное мясо - настоящее "мужское" блюдо

Описание приготовления:

1. Кусок свинины промыть, обсушить. Натереть его смесью молотого черного перца, паприки, соли, горчицы и тертого лука.
2. Мясо поместить на противень и обжарить с обеих сторон в духовке при температуре 200 С.
3. Обжаренное мясо выложить в глубокую кастрюлю, залить пивом и добавить 5 горошин черного перца, лимонную корочку, тмин.
4. Тушить под крышкой до мягкости.
5. Если жидкость не покрывает кусок мяса целиком, то переворачивать его. Если жидкость быстро испаряется, долить её.
6. Подавать мясо порезанным на порционные куски, с соком от его жарки.
7. На гарнир подойдут овощи, рис, картофель.