Мексиканские пельмени

Тесто:

• 1. Воду, яйца и уксус смешать.
• 2. Муку и соль выложить в отдельную посуду, добавить измельченное сливочное масло и растительное масло. Влить смесь из яиц, воды и уксуса.
• 3. Замесить тесто до однородности.

Начинка:

• 1. Обжарить мясо в оливковом масле на сковороде.
• 2. Добавить специи, лук, чеснок и перец халапеньо. Продолжать обжарку до готовности, постоянно помешивая. Излишки жира удалить.
• 3. Добавить оставшиеся ингредиенты и тушить до тех пор, пока масса не станет очень густой.
• 4. Остудить начинку до комнатной температуры.

Приготовление:

• 1. Духовку разогреть до 210 С.
• 2. Тесто раскатать тонко, вырезать кружки диаметром 5 см.
• 3. На каждый кружок вылочить по столовой ложке мясной смеси.
• 4. Сложить кружок пополам, края прочно соединить.
• 5. Выложить пельмени на смазанный маслом противень, смазать сверху яйчными белками.
• 6. Запекать 15-20 минут до золотистой корочки.

24 штуки