Чилийский куриный суп с миндалем и красным перцем чили

Густой островатый чилийский суп-пюре согреет Вас холодным зимним днем.

Описание приготовления:

1. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить в масло муку, постоянно размешивая получившуюся смесь, чтобы не допустить образования комочков. Пассировать 2 минуты.
2. В полученную смесь тонкой струйкой влить куриный бульон, непрерывно помешивая. Добавить сливки, курицу и перец.
3. Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить ещё 20 минут.
4. К столу подавать, украсив миндалем.