Креветки в красном карри

Смесь карри:

• 1. Смешать и растолочь кайенский перец, семена тмина, кориандр, лаосский порошок, соль и перец.
• 2. Переложить смесь в кухонный комбайн. Добавить цедру лимона, измельченную кинзу, лук-шалот, чеснок и оливковое масло. Сделать пюре.
• 3. Использовать смесь по мере необходимости.

Креветки:

• 1. Креветки очистить и помыть.
• 2. Кокосовое масло разогреть в большой сковороде. Добавить 2 ст.л. смеси карри. Готовить, помешивая, 3 минуты. Добавить кокосовое молоко и довести до кипения.
• 3. Добавить оставшиеся ингредиенты, кроме креветок, и довести до кипения.
• 4. Добавить креветки, тушить 7-8 минут.
• 5. Подавать к столу с рисом.