Салат из запеченного корня сельдерея

Необычный рецепт, вдохновленный нордической кухней

Описание приготовления:

1. Корень сельдерея хорошо обжарить на сковороде со всех сторон.
2. Смешать уксус, апельсиновый фреш, 15 мл свекольного фреша и 15 г меда.
3. Корень положить в духовку на 30 минут, затем достать и разрезать пополам.
4. Зубочисткой или шпажкой проткнуть сельдерей насквозь много раз, положить в пакет и залить соусом.
5. Оставить на 30 минут в холодильнике.
6. Оставшиеся мед и свекольный фреш пробить в блендере с маслом и солью.
7. Корень сельдерея нарезать и подать, украсив свекольным маслом.