Салат из морепродуктов и сладкого перца по-колумбийски

Если Вы хотите удивить своих родных и друзей новым салатом, обязательно приготовьте этот салат. Он никого не оставит равнодушным!

Описание приготовления:

1. Отварите до готовности в слегка подсоленной воде морские гребешки, креветки и омара (можно заменить на краба).
2. Остудите, нарежте их кубиками.
3. Перец красный, желтый, зеленый нарежьте тонкими полосками. Холопеньо - кубиками.
4. Салатную луковицу нарежьте кольцами.
5. Блендером смешайте толченый чеснок, яичные желтки, соль, перец, горчицу до кремообразного состояния. Далее, не переставая взбивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло, стараясь не делать вертикальных движений, если у Вас погружной блендер. Добавьте уксус. Смешайте всё до однородной белесой массы.
6. Оставшиеся ингредиенты переложите в большую салатную миску, полейте соусом и смешайте.
7. Салат следует подавать охлажденным.