Куриные котлеты по-русски

• 1. Каждую грудку отбить в форме котлеты.
• 2. Яйца с молоком взбить. Каждую отбивную обвалять в муке, опустить в яичную смесь, обвалять в панировочных сухарях.
• 3. В большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.
• 4. Котлетки подавать с грибным соусом.

Соус:

• 1. В сковороде разореть сливочное масло, положить в него грибы и обжарить до мягкости, постоянно помешивая.
• 2. Добавить муку к грибам, готовить на тихом огне 2 минуты.
• 3. Влить куриный бульон, постоянно помешивая грибы. Добавить сливки.
• 4. Уменьшить огонь и варить до загустения соуса, помешивая.
• 5. Добавить сыр и тушить ещё 2 минуты.