Чилийский картофельный салат

Чилийский картофельный салат

Оригинальный салат с необычной заправкой

Описание приготовления:

Салат:

  • 1. Картофель очистить, нарезать кубиками средней величины. Залить картофель водой и варить до мягкости. Воду слить, картофель остудить.
  • 2. Бекон нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки. Переложить на тарелку, остудить.
  • 3. Картофель переложить на большую тарелку, сбрызнуть оливковым маслом и уксусом. Добавить порезанный сельдерей, лук и редис, перемешать.
  • 4. Смешать майонез, горчицу, яйца, соль и перец.
  • 5. В картофель добавить бекон и половину майонезной смеси, перемешать. Переложить всё в форму для выпечки. Сверху выложить остаток смеси, разровнять.
  • 6. Запечь в духовке до золотисто-коричневой корочки.
  • 7. Подавайте к столу, украсив перцем.

Майонез из голубого сыра:

  • 1. Горчицу, сахар и перец смешать.
  • 2. Миксер включить на минимальную скорость, постепенно ввести в смесь яйцо, не переставая перемешивать.
  • 3. Оливковое масло очень медленно добавить в смесь, не переставая взбивать. Миксером не делать вертикальных движений. Взбивать соус до загустения.
  • 4. Добавить лимонный сок и голубой сыр. Перемешать до однородности массы.

Комментарии

Оставить комментарий
Нравится: 0%
0 положительно + 0 отрицательно = 0 проголосовало

Вам потребуется

  • 1ч.
  • на 8 порций

Основные ингредиенты

  • большие картофелины
    8 шт
  • бекон
    115 г
  • растительное масло
    1 ст.л.
  • уксус
    2 ст.л.
  • измельченное перо зеленого лука
    3 шт
  • редис, нарезанный кубиками
    5 шт
  • стебель сельдерея, нарезанный кубиками
    2 шт
  • майонез из голубого сыра
    250 мл
  • горчица
    1 ст.л.
  • яйца, сваренные всмятку и порубленные
    3 шт
  • соль
    1 ч.л.
  • белый перец
    0,5 ч.л.
  • красный сладкий перец, обжаренный, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками
    2 шт
  • для майонеза из голубого сыра
    :
  • готовая горчица
    0,5 ч.л.
  • сахарный песок
    0,5 ч.л.
  • кайенский перец
    щепотка
  • яичный желток сырой
    1 шт
  • оливковое масло
    170 мл
  • лимонный сок
    1 ст.л.
  • накрошенный голубой сыр
    125 мл

На кухне должны быть

  • миксер
  • форма для запекания
Miray Cruises