Севиче
Необычное освежающее блюдо из свежей рыбы и овощей
Описание приготовления:
- 1. Рыбу порезать небольшими кубиками, примерно 1х1 см.
- 2. Сок лайма отжать вручную (можно использовать вилку). Не использовать соковыжималку, т.к. в соке появится горечь от перегородок и кожуры лайма.
- 3. С лаймом действует правило: порция рыбы на одного человека (примерно 150-200 г) - 1 крупный лайм.
- 4. Острый перец очистить от семян, мелко нарезать. Можно добавлять больше или меньше перца в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.
- 5. 1/3 часть лука порезать мелко, оставшуюся часть порезать на тонкие полукольца.
- 6. Мелко порезать петрушку, зеленый лук, стебли сельдерея, порубить чеснок. Отложить.
- 7. Выложить в глубокую миску порезанную рыбу, посолить и поперчить по вкусу. Добавить сок лайма (он должен полностью покрывать рыбу).
- 8. Добавить к рыбе лук, все тщательно перемешать.
- 9. Выложить острый перец (примерно 1 ст.ложка), перемешать.
- 10. Добавить петрушку (примерно 1 ст.ложка с горкой), пермешать.
- 11. Добавить мелко рубленный чеснок, перемешать.
- 12. Добавить зеленый лук (примерно 1,5 ст.ложки), перемешать.
- 13. Добавить порезанный сельдерей (примерно 3 ст.ложки), перемешать.
- 14. Количество того или иного ингредиента можно вариьровать в зависимости от вкусовых предпочтений.
- 15. Накрыть тарелку пищевой пленкой, оставить мариноваться на 5 минут при комнатной температуре.
- 16. Если в тарелке образовалось много сока, его можно слить.
- 17. Подавать севичи следует с поджаренным хрустящим хлебом.
Нравится: 50%
1 положительно + 1 отрицательно = 2 проголосовало
Вам потребуется
- 30мин.
- на 4 порции
Основные ингредиенты
-
- филе одной свежей белой рыбы
- 800 г
-
- лайм средних размеров
- 5 шт
-
- красный лук крупный
- 2 шт
-
- петрушка
- маленький пучок
-
- стебли сельдерея
- 4-5 шт
-
- чеснок
- 2-3 зубчика
-
- зеленые перья лука
- 4-5 шт
-
- перец стручковый острый
- 0,5 шт
-
- соль, перец
- по вкусу
На кухне должны быть
- доска разделочная
- нож
- вилка
- глубокая миска
Комментарии
Чтобы мы могли показать ваше имя и аватарку, пожалуйста зайдите на сайт через одну из соц.сетей