Запеченный перкельт

Картофельно-мясная запеканка под сметанным соусом по-венгерски

Описание приготовления:

1. Говядину порезать на порционные кусочки.
2. Лук нарезать кольцами, слегка обжарить. Добавить к нему мясо, присыпать паприкой и жарить до золотистой корочки.
3. Добавить к мясу воды и тушить его до готовности и только в конце посолить. Охладить мясо.
4. Сварить картофель в мундире (неочищенным). Охладить его, очистить и порезать кружками средней толщины.
5. Вынуть мясо из соуса, нарезать мелкими кусочками.
6. Добавить в оставшийся от мяса соус сметану, размешать.
7. В посуду для выпекания, смазанную маслом, выложить слои: картофель - мясо - картофель.
8. Залить все сметанно-мясным соусом.
9. Блюдо поставить в разогретую до 180 С духовку и запекать 30-40 минут до золотистой корочки.