Макао

Многие люди думают, что Китай это такая этнически, лингвистически и еще как угодно однородная страна, но на самом деле это неправда. Один из примеров разнообразия Китая — это район Макао.

Макао считается китайской Португалией. Почему? Потому что здесь была португальская колония аж до 1999 года (на протяжении 442 лет), что не могло не сказаться на общем устройстве жизни здесь. Сейчас, Макао, как и Гонконг, является специальным административным районом КНР. Это значит, что у Макао собственные законы, собственная экономическая и юридическая системы, собственная валюта и так далее. Португальский язык выступает вторым государственным наравне с китайским, причем значительная часть проживающих здесь португальцев (а их в Макао много) китайского не знает.

Славится Макао, прежде всего, своими казино: сосредоточение игорных домов здесь примерно такое же как плотность населения — Макао является одной из самых густонаселенных территорий мира. Именно здесь находится самое большое в мире казино под названием «Венецианец».

Находится Макао на побережье Южно-Китайского моря, в дельте Жемчужной реки — Чжуцзян. Состоит Макао из полуострова Макао и островов Тайпа и Колоане.

Климат в Макао влажный субтропический, с теплой зимой (около +15 С˚ в январе) и жарким летом (около +28 С˚ в июле). Весной и летом часто идут дожди, случаются тайфуны.

Кухня Макао отражает его колониальную историю: можно при желании выбирать между европейской и китайской, оба варианта одинаково распространены. Также встречаются и элементы африканской кухни. Цены здесь ближе к европейским, не такие низкие, как принято думать о китайских ценах на еду. Одно из самых популярных блюд — «бакаляу» (сушеная треска, которая подвергается разнообразной обработке — ее пекут, жарят и делают что угодно еще), жареная рыба с салатом «макао-соле», португальские колбаски «чурико», знаменитая фейхоада, картофельно-капустный суп «кальдо-верде»; из Африки сюда попали «тачо» — тушеное мясо с овощами, «африкан-чиккен» — острое жареное куриное мясо. Китайская традиция привнесла в местную кухню разнообразные вариации риса с мясом или овощами, такое же количество вариантов лапши, приготовленная сотней разных способов свинина, моллюски, тофу и рыба. В Макао нет проблем с алкоголем — особенно хороши вина, которые тоже достались местной кухне в качестве португальского наследия.